#1 Tips: Bí quyết chế biến mực nhảy chuẩn nhà hàng đặc sản Hà Tĩnh

Nếu như bạn mong muốn được thưởng thức những món “mỹ vị” từ mực nhảy, hoặc đang tìm kiếm những Bí quyết chế biến mực nhảy chuẩn nhà hàng đặc sản Hà Tĩnh, thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây nhé!

Bí quyết chế biến mực nhảy chuẩn nhà hàng đặc sản Hà Tĩnh

Tổng quan về cách chế biến và thưởng thức Mực nhảy

Để thưởng thức Mực nhảy Vũng Áng không mất quá nhiều công sức để chế biến, các thực khách đến đây chỉ cần gọi món và chờ trong giây lát, những đĩa mực theo yêu cầu sẽ được đáp ứng ngay, hoặc cũng có thể gọi điện đặt trước số lượng để nhà hàng chủ động. Mực sau khi vớt lên từ lồng nuôi, rửa sạch bằng nước ngọt là có thể cho vào nồi luộc.

Các gia vị ăn kèm không thể thiếu của món luộc này là lá lốt, xì dầu mù tạt, bánh tráng và rau thơm các loại. Đây là cách ăn thông dụng nhất, phù hợp với khẩu vị của nhiều người.

Mực hấp cũng được nhiều thực khách lựa chọn, mực sau khi được rửa sạch cho vào nồi, bỏ ít gừng tươi giã nhỏ trộn đều, thêm chút nước dừa hoặc bia thì ngon hơn, đậy kín vung đến khi nước sôi thì cũng là lúc mực đã chín, đưa ra sắp lên đĩa, có thể ăn cùng với hành lá đã nhúng qua nước sôi.

Và đặc biệt lạ miệng là món mực tái hay gỏi mực, du khách thích ăn con nào tự tay cầm râu con đó nhúng vào nồi nước đang sôi trông chốc lát rồi vớt ra thưởng thức hoặc mực cắt thành từng miếng, để ráo nước, sau đó chần qua nước chanh, chấm cùng nước mắn gừng hoặc xì dầu mù tạt, nhìn vào cứ ngỡ là tanh nhưng thực ra lại rất ngọt và mát.

Ngoài ra, còn có cách thưởng thức mực nháy rất đơn giản, tiện lợi là câu mực lên rồi nướng luôn trên tán đèn măng sông. Con mực còn tươi rói, xèo xèo trên ánh điện, tỏa ra mùi thơm đến ngào ngạt. Để thêm hương vị cho bữa tiệc, du khách có thể thưởng thức thêm các món mực xào, mực chiên, hay lẩu mực, mực nhồi thịt rán…và một số hải sản khác như sò, nhím biển, cá các loại…

Tuy khác nhau trong cách chế biến, nhưng mọi du khách khi thưởng thức mực nháy Vũng Áng đều cảm nhận được vị ngọt, giòn, béo ngậy, thơm phức nơi đầu lưỡi, một cảm giác sảng khoái, ăn no mà không hề thấy ngán. Và có lẽ điều thú vị nhất là khi ăn xong, miệng đen nhẻm màu mực, để ai đó chợt nhớ về “Những cô hàng xén răng đen. Cười như mùa thu tỏa nắng”.

Món ăn đơn giản nhưng chất lượng chuẩn 5 sao từ Mực nhảy

Món hấp

Món này đơn giản, để chế biến mực nhảy chỉ cần rửa sạch mực, lấy túi rồi cứ để nguyên con bỏ vào cái rá đặt trong nồi, giã ít gừng tươi trộn đều, đổ vào ít nước bia, đậy kín nồi, hấp cách thủy. Nấu đến khi bia sôi thì mực sẽ chín, nếu có hành lá bỏ thêm, rồi cứ vớt ra sắp đều trên đĩa, cùng nhau thưởng thức.

Món lẩu

Nếu thích nhẹ ngon và đậm đà hơn, ta làm món lẩu mực. Lẩu mực bán ở các quán dọc các tỉnh từ Phú Yên đến Khánh Hòa được xem là đặc sản của miền Trung. Đĩa mực lúc dọn lên bàn cùng nồi nước lẩu tươi nguyên, da trong veo.

Nồi nước súp, trong đó có cà chua, thơm chín, gừng và một số gia vị khác kèm theo. Đĩa rau gồm mồng tơi, cải xanh, măng tươi, giá đậu, ít trái bắp còi, hành tây, hành lá và một đĩa bún tươi cùng đầy đủ các loại mắm, ớt. Khi nồi nước đã sôi, người ăn cho mực và rau vào, đợi nước sôi lại lần nữa là có thể ăn được.

Món nướng

Một đặc sản nữa là món mực nháy chấm nước mắm nhỉ nướng. Mực tươi nguyên con cứ thế nhúng vào chén nước mắn sóng sánh rồi nướng trên lửa than. Các thực khách đánh giá rằng món này cực ngon, thơm và đậm đà. Ăn mực nướng mới cảm nhận được độ dai ngọt của con mực tươi.

Canh mực

Mực nấu canh trong ngày nắng nóng cũng khá hấp dẫn. Làm món này nên để mực nguyên con, người làm chỉ cần khéo tay lấy túi mực ra ngoài mà không cần lấy phần đầu và thân rời ra (nhiều người thích để nguyên túi thì món ăn cũng vẫn giữ được vị ngon), rửa sạch để ráo nước nấu canh với mướp hoặc các loại rau, nấm.

Điểm khác của nồi canh mực cơm là mùi thơm và vị ngon ngọt. Phải nói những ngày nắng nóng, được ăn canh mướp nấu với mực là một điều may mắn. Vị thơm của rau, vị ngọt dai của mực sẽ tạo cho chúng ta sẽ có một bữa cơm như ý. Được ăn một bữa mực nháy ngon lành, chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi.

Nguồn: Tổng hợp

Chúng tôi hy vọng rằng bài viết trên đã cung cấp những kiến thức hữu ích hữu ích về ẩm thực Hà Tĩnh cho Quý khách hàng. Trong trường hợp cần tư vấn thêm thông tin hoặc đặt bàn/ đặt ship, xin vui lòng liên hệ theo thông tin dưới đây để được đội ngũ nhân viên của chúng tôi hỗ trợ tận tình nhất.

Nhà hàng Mực Nhảy Vũng Áng

Hệ thống nhà hàng Mực Nhảy Vũng Áng, chuyên ẩm thực hải sản với các món ăn có hương vị đặc trưng, thơm ngon và luôn cập nhật nhiều món ăn mới hấp dẫn.

Đến với nhà hàng, khách hàng sẽ thấy được không gian thoáng đãng, có những phòng riêng biệt dành cho hội họp hay sinh nhật với màu trầm và xanh lá chủ đạo. Sẽ gợi nhớ cho những người con xa quê cảm nhận được như mình không trở về nhà.

THÔNG TIN LIÊN HỆ