Bật mí 10+ Đặc sản Hà Tĩnh mà thực khách không thể bỏ qua

Trong những năm gần đây, văn hóa ẩm thực đã và đang trở thành một yếu tố quan trọng trong phát triển du lịch Hà Tĩnh. Chính vì vậy để giúp bạn có thể có được những trải nghiệm ẩm thực phong phú và chất lượng, thì bài viết sau đây sẽ Bật mí 10+ Đặc sản Hà Tĩnh mà thực khách không thể bỏ qua.

Bật mí 10+ Đặc sản Hà Tĩnh mà thực khách không thể bỏ qua

Mực nhảy Vũng Áng

Là một món ăn đặc sản Hà Tĩnh rất nổi tiếng và gần như 100% du khách đến đây sẽ phải trải nghiệm, mực nhảy Vũng Áng được người dân đánh bắt sau đó bỏ vào lồng và mang ra những khu chợ để rao bán. Mực nhảy khá lớn, có dạng hình ống, phần thịt vừa dày vừa trắng, lại được chế biến ngay tại chỗ nên nó luôn giữ được độ tươi ngon, thơm vị rất tự nhiên.

Mực nhảy Vũng Áng tuy có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau nhưng lại thường được mang đi hấp vì chỉ có như vậy, độ tươi ngon, ngọt thịt và rắn chắc của mực sẽ được bảo toàn tuyệt đối. Mực hấp thường chấm kèm với mắm gừng hoặc tương ớt là đủ ngon.

Kẹo cu đơ

Kẹo cu đơ được làm từ 3 nguyên liệu chính là đậu phộng(lạc), bánh tráng và mật mía. Người ta chọn ra những hạt đậu phộng chắc và đều nhất, sau đó rang lên và tách vỏ ra. Mật mía đun sôi rồi cho thêm vào đó một chút gừng để tạo mùi thơm. Trộn lạc rang vào với hỗn hợp này và quấy đều đến khi sệt lại cuối cùng cho lên hai miếng bánh tráng mỏng ốp hai đầu. Lớp mật khô lại liên kết hai mặt bánh tráng lại với nhau vậy là đã hoàn thành.

Đặc sản Hà Tĩnh – Kẹo cu đơ ăn rất vừa miệng. Mật mía ngọt lịm, đầu phộng rang giòn thơm thơm bùi bùi, hai lớp bánh tráng mỏng cân bằng lại vị để ăn đỡ ngán. Kẹo ngon nhất khi vừa ăn vừa nhấm nháp với chén trà nóng. Đây là thú vui mấy ngày trời trở lạnh của người dân Hà Tĩnh. Người Hà Tĩnh dù có đi đâu cũng không quên được vị kẹo cu đơ. Món quà quê vừa rẻ vừa ngon này luôn khiến họ tự hào và không thôi nhắc về.

Bún bò Đò Trai

Bún bò Đò Trai nổi tiếng với những sợi bún to, tròn, có màu hơi nâu như màu hoa cau, làm thủ công bằng tay và bát nước dùng mang hương vị đặc trưng của vùng quê Đức Thọ, Hà Tĩnh. Bún và nước dùng được để riêng, thịt bò mềm, thơm ngon, chần tái trong nồi nước dùng, thịt chần phải tính toán chuẩn thời gian, để khi ăn đảm bảo được vị ngọt.

Ram

Ram là một trong số những đặc sản của Hà Tĩnh làm quà cho những ai yêu thích nấu ăn. Bởi lẽ từ những miểng ram này bạn có thể làm nên món nem rán với lớp vỏ giòn rụm ngon nhất miền Trung.

Ram được làm từ hai nguyên liệu chính là gạo lứt và mật mía. Người ta xay gạo thật mịn rồi trộn với mật mía. Đem tráng mỏng thật mỏng rồi phơi hai ba sương. Đến khi lớp bánh tráng săn lại người ta cho vào bịch nilon kín. Khi nào cần dùng mới lấy ra.

Bánh ram Hà Tĩnh có màu vàng nhạt. Lớp bánh mỏng nhưng dẻo dai, mềm, rất dễ cuốn. Trước khi rán nem cho thêm vài giọt giấm ăn vào rồi lắc đều lúc dầu còn nguội. Làm vậy ram chiên xong vừa giòn vừa vàng lại không bị vỡ. Bánh ram rán chín tới ăn giòn, thơm, ngọt nhẹ do mật mía và gạo lứt đặc sản quê hương.

Đặc sản Hà Tĩnh, món ram bánh mướt là sự kết hợp độc đáo cho ra hương vị tuyệt hảo giữa ram nóng và bánh mướt Hà Tĩnh, ăn vào cảm nhận vừa giòn, vừa dẻo, có hương vị béo nhưng không hề ngấy. Chấm ram bánh mướt cùng nước mắm tỏi ớt sẽ cho ra hương vị hoàn hảo nhất.

Cháo canh Hà Tĩnh

Cháo canh Hà Tĩnh được chế biến từ những sợi bánh canh làm bằng bột mì, có màu trắng đục, ăn vào dẻo, dai, cho hương vị rất đặc biệt, được chan nước dùng hầm bằng xương ngon, ngọt, có thêm vị thơm của hành, vị béo của tôm, vị ngọt của giò lụa… tạo ra hương vị hấp dẫn vô cùng.

Bánh bèo

Cũng nằm trên dải đất miền Trung nên loại bánh đặc sản Hà Tĩnh không thể không nhắc tới bánh bèo quen thuộc. Thành phần chủ đạo là bột lọc nên bánh bèo Hà Tĩnh có độ trong suốt, vị mềm và dai dai rất thanh mát. Phần nhân bên trong hơi đậm vì được làm từ thịt băm, mộc nhĩ và có nơi còn cho thêm một ít tôm để gia tăng hương vị đậm đà, thanh khiết cho món bánh.

Bánh bèo ăn kèm với nước chấm chua ngọt đã đủ ngon nhưng lại được rắc thêm nhiều rau mùi và cả phần hành phi giòn rụm nữa càng khiến món bánh thêm ngậy, thơm và ngon hơn bội phần.

Gỏi cá đục

Lại thêm một đặc sản Hà Tĩnh có khởi nguồn từ vùng biển trù phú nữa là gỏi cá đục. Cá đục nhiều thịt, mềm tan được chắt bỏ hết xương và trộn kèm với những loại nguyên liệu như xoài, đu đủ, cà rốt, hành lá, rau mùi,… cùng với ớt, tiêu, chanh, nước mắm,… để cho phần thịt cá thấm đẫm những hương vị từ các nguyên liệu ăn kèm, rắc thêm một chút đậu phộng rang giã nhỏ lên phía trên để tạo thêm mùi thơm, vị béo béo, bùi bùi cho món gỏi ngon tuyệt.

Cá trích nướng

Giới thiệu đặc sản Hà Tĩnh sẽ không thể bỏ qua món cá trích nướng Thạch Kim, ai đã từng ăn một lần sẽ nhớ mãi. Cá trích tươi được nướng chín bằng than, tỏa ra hương vị thơm lừng lẫn trong mùi khói, bốc hơi nóng hôi hổi, vẫn giữ được vị tươi, ngon ngọt gần như nguyên vẹn của thịt.

Bánh ngào – Đặc sản ở Hà Tĩnh

Bánh ngào đặc sản Hà Tĩnh là món ăn được làm rất công phu, tỉ mỉ, được làm từ bột nếp phủ với gừng, mật và cả lạc rang, khi ăn cho hương vị thơm lừng, cay cay rất đặc trưng của gừng, vị bùi bùi của lạc, vị ngọt thanh của mật, cùng miếng bánh mềm, dẻo, càng ăn càng thấy ngon miệng.

Hến sông La

Món hến sông La đặc sản Hà Tĩnh là món ăn nổi tiếng khắp cả nước. Với vùng nước sở hữu nguồn sống tốt để hến phát triển thật dồi dào, hến sông La thường xuất hiện quanh năm và những con hến nhỏ bắt lên đã được người đầu bếp sàng lọc, rửa sạch và qua rất nhiều công đoạn đòi hỏi sự tỉ mỉ, kỹ lưỡng để cho ra những con hến đã tách vỏ, phần thịt ngọt thanh, dai giòn càng nhai càng mê. Hến được chế biến thành khá nhiều món ngon như cơm hến, gỏi hến, hến xúc bánh tráng, hến xào giá đỗ,…

Chúng tôi hy vọng rằng bài viết trên đã cung cấp những kiến thức hữu ích hữu ích về ẩm thực Hà Tĩnh cho Quý khách hàng. Trong trường hợp cần tư vấn thêm thông tin hoặc đặt bàn/ đặt ship, xin vui lòng liên hệ theo thông tin dưới đây để được đội ngũ nhân viên của chúng tôi hỗ trợ tận tình nhất.

Nhà hàng Mực Nhảy Vũng Áng

Hệ thống nhà hàng Mực Nhảy Vũng Áng, chuyên ẩm thực hải sản với các món ăn có hương vị đặc trưng, thơm ngon và luôn cập nhật nhiều món ăn mới hấp dẫn.

Đến với nhà hàng, khách hàng sẽ thấy được không gian thoáng đãng, có những phòng riêng biệt dành cho hội họp hay sinh nhật với màu trầm và xanh lá chủ đạo. Sẽ gợi nhớ cho những người con xa quê cảm nhận được như mình không trở về nhà.

THÔNG TIN LIÊN HỆ